【松尾シェフのスペシャリテ】マッシュルームクリームソース(4袋)
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鶏胸肉の衣焼き マッシュルームクリームソース

鶏むね肉がご馳走に!マッシュルームソースのアレンジレシピ

鶏胸肉に衣をつけて焼き、温めたマッシュルームクリームソースをたっぷり敷いて召し上がれ。濃厚なソースに牛乳とレモン汁を加えることで、衣焼きとも相性抜群の「さらりと軽やかな特製ソース」に早変わり。お肉の下にソースを敷くことで、最後まで衣のサクサク感とソースのクリーミーさを同時に楽しめます。

使用する材料(2人前)

松尾シェフのマッシュルームクリームソース 1パック
鶏胸肉 1枚
牛乳または水 大さじ2
サラダオイル 大さじ1
塩バター 15g
レモン汁 1/2個分
衣用の材料(小麦粉、溶き卵、パン粉)適量
パセリ 少々

作り方

STEP 1
鶏むね肉をソミュール液から取り出し水気を拭き取る。薄く2枚に切り、めん棒などで叩いて均等の厚みにした後、衣をつける。
STEP 2
フライパンのオイルとバターを温め両面をこんがりと焼く。
STEP 3
ソースを牛乳もしくは水で薄めて仕上げる。小さな鍋にソースを温め牛乳とレモン汁を加えソースを薄めてお皿に敷き、その上に焼き上がった鶏肉をのせる。パセリをあしらう。
【松尾シェフのスペシャリテ】マッシュルームクリームソース(4袋)
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