ズッキーニのパスタ風サラダ（温製・冷製）
温製、冷製、どちらも楽しめるサラダです
スライサーでリボン状に剥いたズッキーニをオリーブオイルとにんにくで風味づけし、トマトとアンチョビの旨みが詰まったソースでさっぱりと和えた冷製サラダ。まるでパスタのような食感ながら、野菜たっぷりでヘルシー。暑い季節にぴったりの、前菜にも主役にもなる一皿です。温製にしてもおいしくいただけます。
使用する材料（2人前）
ズッキーニ（中） 2本
にんにく 1片
ミニトマト 6個
カシューナッツ 10粒
アンチョビ（フィレ） 3枚
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
バジルの葉 6〜8枚
オリーブオイル 大さじ4
（ソース用大さじ1、ソース仕上げ大さじ2、温製仕上げ大さじ1/2、冷製和え用大さじ1/2）
塩、胡椒 適量
にんにく 1片
ミニトマト 6個
カシューナッツ 10粒
アンチョビ（フィレ） 3枚
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
バジルの葉 6〜8枚
オリーブオイル 大さじ4
（ソース用大さじ1、ソース仕上げ大さじ2、温製仕上げ大さじ1/2、冷製和え用大さじ1/2）
塩、胡椒 適量
