トマトの巣ごもり卵・シャクシュカ
ピリ辛トマトソースと卵の組み合わせがクセになる
完熟トマトと玉ねぎ、パプリカをじっくり煮込み、スパイスで風味をつけたピリ辛トソースに卵を落として仕上げたイスラエルや中東の定番料理。トマトの酸味とクミンの香りが食欲をそそり、パンを添えれば朝食にもブランチにもぴったりの一皿です。
使用する材料（2人分）
トマト（大） 4個
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
にんにく 1片
赤唐辛子 1/2本（スライス）
クミン（又はカレー粉） 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1.5
卵 4個
リコッタチーズ 80g
イタリアンパセリなど 適量
パン（カンパーニュなど） 2枚
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
にんにく 1片
赤唐辛子 1/2本（スライス）
クミン（又はカレー粉） 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1.5
卵 4個
リコッタチーズ 80g
イタリアンパセリなど 適量
パン（カンパーニュなど） 2枚
