チキンクリームのポットパイ
パイを美しく膨らませるコツが満載！
じっくり火を入れた鶏肉と季節の野菜をコクがありながらも重くならないクリームでていねいに煮込み、香ばしいパイで包んで焼き上げました。スプーンを入れた瞬間に立ちのぼる湯気と香り、サクサクのパイとまろやかな中身のコントラストが楽しい、心まで温まるポットパイです。動画ではパイが美しくしっかり膨らむコツを細かくご紹介します。
使用する材料（2〜3人分 （ココット2個分））
市販のパイ生地（19×19cm） １枚
鶏もも肉 150g
カリフラワー 1/2個
にんじん1/5本
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4~6個
オリーブオイル 大さじ1
バター 15g
薄力粉 8g
白ワイン 大さじ２
生クリーム（または牛乳） 200ml
カリフラワーの茹で汁 適量
レモン汁 小さじ1
パセリ（みじん切り） 適量
塩、胡椒 適量
全卵の溶き卵 1個分
※溶き卵はよく溶き茶漉しでこす。
※クリーム煮は少し多めの分量ですので残った分は牛乳などを加えてクリームシチューとして召し上がってください。
鶏もも肉 150g
カリフラワー 1/2個
にんじん1/5本
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4~6個
オリーブオイル 大さじ1
バター 15g
薄力粉 8g
白ワイン 大さじ２
生クリーム（または牛乳） 200ml
カリフラワーの茹で汁 適量
レモン汁 小さじ1
パセリ（みじん切り） 適量
塩、胡椒 適量
全卵の溶き卵 1個分
※溶き卵はよく溶き茶漉しでこす。
※クリーム煮は少し多めの分量ですので残った分は牛乳などを加えてクリームシチューとして召し上がってください。
