ゆで卵とアンチョビトースト

殻を器にしてエレガントにいただく

ゆで卵の殻を器にして、アンチョビバターをまとわせたトーストとともにいただきます。卵のまろやかなコクにアンチョビの凝縮された旨みが重なり、素朴ながら洗練された味わいに。その他にも美味しい食べ方をご紹介します。

使用する材料（1人分）

卵 2個
チューブ入りアンチョビペースト３cm
（又はフィレ２枚）
バター 8g
食パン 1枚　
明太子（オプション）適量

作り方

1)スティックトーストを作る。食パンをこんがりとトーストにする。

2)アンチョビバターを作る。アンチョビペースト又はフィレをすり潰しバターを加えてよく混ぜる。粗熱がとれたトーストに塗って１cm幅にカットする。

3)卵を茹でる。小鍋にお湯を沸かし、卵を沈め4分30秒茹でる。

4)仕上げ。エッグスタンドに茹で上がった卵のとがった方を上にしてのせ上部をエッグカッター又は軽く叩いて殻をはがす。お皿に卵をのせ2)のスティックトーストを添える。

殻を器にしてエレガントにいただく

使用する材料（1人分）

作り方

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